मानसून के दौरान सब्जियां खरीदते समय सावधानी बरतनी जरूरी है. लगातार पानी सब्जियों को जल्दी खराब कर देता है, तो आइए देखें कि सब्जियां खरीदते समय क्या सावधानियां बरतनी चाहिए। 

मानसून के दौरान कई स्वास्थ्य संबंधी शिकायतों का सामना करना पड़ता है। इन दिनों में जानवरों की संख्या बढ़ जाती है। धूप की कमी के कारण पत्तेदार सब्जियों और फलों में कीट लग जाते हैं। 
विशेषज्ञों का कहना है कि बरसात के मौसम में बीमारियों का प्रकोप अधिक होने के कारण बाहर का खाना और मांसाहारी भोजन खाने से बचना चाहिए। इसकी जगह आप सब्जियों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। बरसात के मौसम में बाहरी वातावरण और जानवरों के कारण बीमार होने की संभावना अधिक होती है। इसलिए खान-पान पर विशेष ध्यान देना जरूरी है। 

कहा जाता है कि उस मौसम में आने वाले फल और सब्जियां खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है. विशेषज्ञों का कहना है कि मानसून में आने वाली जंगली सब्जियों को आहार में शामिल करना चाहिए। इन दिनों में जानवरों की संख्या बढ़ जाती है। इसलिए सब्जियां खरीदते समय उन्हें परख लें। लगातार बारिश के कारण पत्तेदार सब्जियां जल्दी खराब हो जाती हैं। बारिश में पानी के कारण सब्जियां खराब हो जाती हैं। तो अगर आप मानसून के दौरान सब्जियां खरीदते समय कुछ आसान टिप्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

सब्जियाँ अच्छी हैं या बुरी, यह पहचानने के लिए इस सरल युक्ति का उपयोग करें 

भिंडी 
मानसून के मौसम में भिंडी खरीदते समय भिंडी के सिरे को काट दें। अगर भिंडी का सिरा टूट जाए तो ताजा समझें. अगर आप जो भिंडी ले रहे हैं उसका सिरा न टूटे तो समझ लें कि ऐसी भिंडी बहुत पुरानी है. इसलिए भिंडी खरीदते समय इस बारे में जरूर सोचें। 

कई लोगों को भरवां बैंगन 
, बैंगन चावल या वाग्या भाजी खाना पसंद होता है. लेकिन अगर आप मानसून के दौरान वांग खाते हैं तो सावधान हो जाइए। धूप की कमी के कारण पत्तेदार सब्जियों और फलों में कीट लग जाते हैं। इसलिए देख लें कि बैंगन कटा न हो. कटे हुए बैंगन में एक कीड़ा है. इसलिए बैंगन का सेवन करते समय सावधान रहें। 

बटरनट स्क्वाश 

मानसून के दौरान मिल्क थीस्ल को आहार में शामिल करना चाहिए। कद्दू में फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटैशियम प्रचुर मात्रा में होता है इसलिए यह बुखार और खांसी जैसी बीमारियों को दूर करता है। रोगी व्यक्ति को दूध का सूप पिलाने से कमजोरी दूर हो जाती है। लेकिन बटरनट स्क्वैश खरीदते समय उसका वजन जांच लें। यदि दूध ताज़ा है तो वह ताज़ा है। युवा दूध शरीर को पोषक तत्व प्रदान करता है। यदि दूध वजन के हिसाब से भारी है, तो यह अधिक पका हुआ है, इसलिए दूध खरीदते समय इन युक्तियों को आज़माएँ। 

प्याज 

कई लोग एक बार में ज्यादा प्याज खरीदते हैं. इससे प्याज जल्दी खराब हो जाता है. प्याज ज्यादा दिनों तक ताजा नहीं रहता. बाजार में प्याज खरीदते समय यह जानने का एक आसान तरीका है कि प्याज ताजा है या खराब। प्याज खरीदते समय उसके ऊपरी हिस्से को जोर से दबाने की कोशिश करें। अगर प्याज नरम है तो नुकसानदायक है. इस तरह आप अच्छा प्याज खरीद सकते हैं.